Lähis-Ida käsitlevatest artiklitest libiseb mõnikord läbi väljend "viljakas poolkuu", mis põhjustab asjatundmatutes hämmeldust. Mis on poolkuu? Miks ta nii viljakas on? Uurime välja, see on huvitav!
Maa poolkuu
Viljakas poolkuu on piirkond, mida tavaliselt nimetatakse Lähis-Idaks. Seda nimetatakse poolkuuks selle kuju tõttu, mis meenutab tõesti poolfaasis öist valgustit. Mis puudutab viljakust: seda kuulsat paika peetakse kogu maailma tsivilisatsiooni hälliks ja praktiliselt põllumajanduse, teravilja ja leiva sünnikohaks, nagu kuulus Egiptuse Niiluse org. See on piirkond, kus on väga rikkalik pinnas ja talvel on palju sademeid.
Teine tuntud nimi on "kuldne kolmnurk". Sageli omistatakse need kaks nime samale paikkonnale, kuid see on vale. Jah, nii "viljakas poolkuu" kui ka "kuldne kolmnurk" on territooriumide nimed, mis sarnanevad nende kujunditega. Kuid erinev alt esimesest on "kuldne kolmnurk" piirkond, kus kohtuvad Tai, Laose ja Birma piirid. See on kuulus selle poolest, et just siin sündis oopiumi tootmise ja turustamise keskus ning õitses kuni 20. sajandini. Mõlema keskuse eesmärgi erinevus on ilmne.
Geograafiline asukoht
Geograafiliselt hõlmab see territoorium Saudi Araabia ala Süüria kõrbe põhjaservas. Lääneserva uhub Vahemeri, idapoolne toetub Zagrose mägedele. Okupeerib Liibanoni, Süüria, Iraagi, Iisraeli, osa Jordaaniast ja Türgist. Viljakas poolkuu on iidse Mesopotaamia ja Levandi territoorium.
Varjupaik mäeahelike vahel, piisav arv jõgesid ja soosid, vihmavesi, asukoht ristteel Aafrikast Aasiasse – kõigi nende tegurite kombinatsioon viis selleni, et just sellele piirkonnale oli määratud saada kuulus lapsevanem põlluharimisest, põllumajandusest ja loomakasvatusest.
Neoliitiline revolutsioon
Väga õnnelik geograafiline asukoht viis selleni, et viljaka poolkuu piirkond sai neoliitikumi revolutsiooni keskpunktiks. Nii nimetatakse iidsete hõimude üleminekuperioodi kogumiselt tootmisele. See ei juhtunud ootamatult ja mitte kohe, kellegi teise plaani järgi. Protsess venis sadu aastaid, kuid inimkonna elus toimunud suurejoonelised muutused lubavad seda nimetada revolutsiooniliseks.
On teada, et muistsed hõimudNad teenisid oma elatist sellega, et võtsid osa loodusest toodetud. Toitu toodi jahil, kalal ja marju, seeni, seemneid ja puuvilju korjates. Territooriumi järk-järgult laastades märkas mõistlik inimene, et seemneid ei saa mitte ainult koguda, vaid spetsiaalselt järgmiseks saagiks laiali ajada. Selle okupatsiooni tagajärjed ei põhjustanud mitte ainult elustiili muutusi, vaid tõeliselt dramaatilisi muutusi ajaloos. Tootlik majandus on kogu praeguse maailma eksistentsi alus.
Ajalugu ja põllumajandus
Esimesed rahvad, kes proovisid külvata ja toota, olid hõimud, kes asustasid viljakat poolkuu. Ajalugu nimetab peamiseks põhjuseks, mis neid tegusid sundis, järsku kliimamuutust pärast jääaega. Selgus, et just Mesopotaamia ja Levandi territoorium jäi kõige viljakamaks, samas kui tsivilisatsiooni päritolu Egiptuse keskust rikkus kuum ja kuiv kliima.
Põllumajandus viis hõimude väljakujunenud eluviisini, tekkisid esimesed linnad. Maa ja põllukultuuride kasvatamine soodustas uute tööriistade, säilitustarvikute ja uute toiduvalmistamisviiside loomist. Paralleelselt hakkas arenema keraamika, loomakasvatus ja kudumine. Leivaküpsetamiseks olid veskid ja ahjud. Viljakas maa andis ülejäägi saaki, mida sai vahetada muude vajalike asjade vastu. Seega viis põllumajandus kaubanduse arenguni.
Põllumajandusest loomakasvatuseni
Esimesed loomad, kes inimese kõrvale elama asusid, olid koerad. Ülejäänud metsikute naabrite tüübid olid primitiivsete hõimude jaoks küttimise ja liha söömise väljavaade. Põllumajanduse arenedes hakkas põldude töötlemine aina rohkem aega võtma ning liha hakati “tuleviku jaoks koristama” ehk püüdma ja hoidma aedikus. Uusi isendeid hakkas ilmuma juba vangistuses.
Aegamööda hakkasid inimesed piima sööma, kasutama põldudel loomade abi. Kodustatud ja kodustatud loomi ei peetud enam ainult toiduks. Nad hakkasid rahvast teenima. Nad muutsid järk-järgult oma harjumusi, instinkte ja isegi siseorganite välimust ja struktuuri. Viljakast poolkuust sai kodukitsede, jäärade, pullide, hobuste sünnikoht. Isegi kass, kes, nagu teate, kõndis pikka aega omapäi, liitus esm alt Lähis-Ida küla koldega.
Eluterad
Miks sai teraviljast viljaka poolkuu peamine põllukultuur? Nisu, odra ja läätsede metsikud eellased kasvasid planeedi suurtel aladel taimede seas. Vana-Mesopotaamia territooriumi eksklusiivsus seisneb selles, et just siin osutusid kliima ja pinnas nende paljunemiseks ja külvamise teel kasvatamiseks kõige viljakamaks.
Esimesed "t altsutatud" teraviljad olid nisu ja oder. Nende saak oli siin olemas juba 9. sajandi lõpus eKr. e. Kes iganes oli inimese Looja, hoolitses ta talle korraliku toidu eest! Ajad ja maitsed muutuvad, mõned taimeliigid kaovad jatärkavad uued põllukultuurid ja viljakast poolkuust pärit teravili on jätkuv alt kõigi aegade kõige väärtuslikum toiduaine.
Teraviljad sisaldavad peaaegu kogu inimorganismile vajalike B-vitamiinide kompleksi Teravilja kiudained aitavad võidelda halva kolesterooli vastu. Leib ja teravili on tooted, mis küllastavad keha kiiresti, ei tee kahju ja aitavad kaasa energia kogunemisele. Teravili on magneesiumi, seleeni, foolhappe allikas. Ühesõnaga, teravili sisaldab kõiki elusorganismi tervislikuks tegevuseks vajalikke elemente.
Paar fakti leiva kohta
Leiva küpsetamiseks pole palju retsepte. Erinevad rahvad teevad seda erineval viisil. On ainult üks sarnasus - iga leiva aluseks on teravili. Ütlematagi selge, et viljakast poolkuust sai esimese küpsetatud leiva sünnikoht.
- Esimene leib on rohkem kui 30 tuhat aastat vana. Need olid hapnemata vormileivad, mis tehti kuumadel kividel küpsetatud purustatud teraviljast.
- Kõige vanem leivatüüp on Lähis-Ida pita.
- Pärmi leiba küpsetati juba Vana-Egiptuses.
- Kõigis rahvastes on leivale antud maagiline jõud ja võime tugevdada. Seda kasutatakse paljudel religioossetel tseremooniatel.
- Enamik leiba süüakse Türgis.
- Leib on 99% maailma elanike toitumise aluseks.
