Burbot on ebatavaline ja originaalne kala. Kasvõi juba sellepärast, et ta on ainus tursaperekonna kala, kes on valinud elupaigaks jõevee. Lõppude lõpuks levitatakse teisi selle perekonna esindajaid ainult merekeskkonnas.
Tare ebatavaline käitumine avaldub ka tema talveunerežiimil. Kala anabioos esineb suvel, kui tema teised sugulased saavad oma toiduvarud, mida sel ajal on palju: mardikad, kiilid, kääbused ja teised. Meie kangelane eelistab talvel aktiivset elu elada. Burbot on röövkala, seega sobib talle suurepäraselt teiste kalade talveunestus, sest toidu hankimiseks ei pea ta praktiliselt pingutama, piisab unise kala juurde hiilimisest ja … õhtust söömisest.
Pärast nuumamist jätkab kala järglaste tootmist. Kusagil jaanuaris-veebruaris koeb "jõetursk". Sel ajal, kui suurem osa kalu magab, on tare maimudel võimalus täielikult areneda, kartmata, et neid söötakse.
Seega on takjas külmakartlik kala. Tema elupaik ulatub Põhja- ja Siberi jõgedesse. Just seal elavad väärilised isendid, mille kaal ulatub 20 kg-ni ja pikkus kuni meeter! Kuidaslõuna pool on tursaperekonna esindajad väiksemad. Lõunapoolsetes veehoidlates ei leidu tat üldse. Selle kala optimaalne veekeskkonna temperatuur on umbes 120C. Soojemates oludes tunneb takjas end halvemini, eelistades oodata temperatuuri tõusu, peitudes tüügaste alla, puude juurte alla, üldiselt kõikjal, kus on varju.
Jahipidamiseks valib see suur originaal öise aja ning päeval eelistab ta urgu minna ja maha magada. Innukad kalurid on huvitatud sellest, kus takjas elab ja mida ta sööb. Kalad eelistavad vaikseid ja eraldatud kohti. Jõe leidmiseks, kus saaksite takja püüda, peate valima rahuliku koha, mis on eluruumidest ja inimestest eemal. Jõe vesi peaks olema puhas, kiire vooluga ja kivise põhjaga. Burbot on valiv kala ja ei talu seisvat vett.
"Tursakütt" saab toitu püsielupaiga lähed alt. Ja ta eelistab end asuda ranniku kaljude alla, süvenditesse, eriti kui neis on külmad allikad. Saab püüda muulide ja sildade alt. Burbotile meeldib eriti jahil käia jahedal pilvisesel päeval ja eelistatav alt vihmasel päeval.
Jõetsk eelistab jahti pidada põhja lähedal. Burbot on kiskja, seetõttu toitub ta peamiselt kaladest. Peamised põhjaelanikud, kes meie jahimehe toidulaual moodustavad, on kääbused, kääbused ja rüblid. Kuid sügise tulekuga laieneb takja "menüü" märkimisväärselt. Noorloomad söövad peamiselt kalamarja, vähke ja konni.
Parim aeg takja kaevandamiseks on hilissügis ja talv. Saab püüda jakevadel - aprillis-mais, ainult ilm on parem valida jahe ja vihmane.
Rääkida tasub takja välimusest. Sellel on piklik madu keha, millel on lame ja lai pea. Lõual on ühed vuntsid – takja eripära. Kala naha värvus on tumerohelisest mustani. Mida noorem inimene, seda mustem on nahk.
Tabaliha ei peeta asjata delikatessiks: see on mahlane ja rasvane, maks on eriti maitsev. Selle kala suppi tasuks kindlasti proovida.
