Meie materjalis tahaksin rääkida sellise taime kasulikest ja kahjulikest omadustest nagu varikatus. Rahvas kutsutakse seda sageli Karina marjaks, kaneeliks või bushmalaks. Mis on taime viljade toiteväärtus? Milliseid aineid need sisaldavad? Mis kasu ja kahju on carina marjadest? Vastused neile ja teistele küsimustele leiate meie artiklist.
Üldkirjeldus
Karina Berry on ovaalsete või ümarate lehtedega põõsas. Nende ülemine osa on tumeroheline ja alumine osa on kahvatu. Võrsete otstes moodustuvad kreemikad lilled, mis kogutakse pintslitesse. Karina marjad, mille fotosid artiklis näete, on ümara kujuga ja erkpunased, lillad või sinised. Valmimisprotsess lõppeb reeglina lähemal suve keskpaigale.
Levitamine
Marjade valik toimub Kanada puukoolides. Just siit pärinevad sellised nõutud taimesordid nagu Forestburg, Smokey ja Altgalu. Nende marjasortide seemikuid saate osta spetsialiseeritud kauplustes. Karina mari on levinud Riias, kus katoota taimevalikut.
Looduslikult kasvab Venemaa kesk- ja lõunaribal, aga ka naaberriikides. Metsadest võib kõige sagedamini kohata maarjasorti Karina, mis on puitunud kõrge põõsas. Sellist taime eelistavad kasutada harrastusaednikud, kes viivad istikud looduslikest kasvutingimustest suvilatesse.
Carina on levinud kodumaistel lagendikel, mis annab hea veripunase varjundiga viljade saagi. Just seda sorti peetakse esitatud liigi põõsa tüüpiliseks kujutiseks.
Energeetiline väärtus ja vitamiinisisaldus
Selle toote 100 grammi kohta on umbes 45 kalorit ja 12 süsivesikut. Valkude ja rasvade sisaldus marjade koostises on ebaoluline. Nagu näete, on taime viljade energeetiline väärtus madal. Karina mari on aga rikas C- ja B2-vitamiini poolest. Puuviljad sisaldavad suhkruid, orgaanilisi happeid, looduslikke värvaineid, parkaineid, flavonoide, pektiine ja karoteeni. Seemned sisaldavad rasvõlisid.
Marjakoristus
Karina on kokku pandud käsitsi. Värsked marjad võivad kortsuda. Seetõttu jaotatakse need hoolik alt kastidesse väikese kihina. Säilitage taime vilju kuivas, hästi ventileeritavas kohas, kus temperatuur ei ületa 10oC. Et marjade kogumass ei halveneks, tuleb neid perioodiliselt välja sorteerida.
Mahla valmistamine
VärskeCarina mari on üsna kuiv. Seetõttu on hiljuti koristatud viljadest rohke mahla pigistamine üsna problemaatiline. Alustuseks jäetakse need umbes nädalaks kuivas ruumis seisma, laotades õhukese kihi tasapinnale. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad umbes 70% mahlast.
Saage vedelikku pressi abil. Kuid võite kasutada ka mahlapressi. Seejärel segatakse see suhkruga vahekorras 1:3. Siia lisatakse ka sidrunhapet, kuna viljad ise on kergelt värske-magusa maitsega. Saadud massi kuumutatakse, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Mahl jaotatakse klaaspurkidesse ja keeratakse kaanega tihed alt kokku. Valmis jooki säilita jahedas ruumis. Selleks sobivad kõige paremini keldrid.
Mis on kasulik Karina mari?
Taime viljade söömine aitab tugevdada soolte seinu ja parandada mao tööd. Neid kasutatakse kokkutõmbavate keetmiste valmistamiseks, mis leevendavad põletikku seedehäirete korral. Marju kasutatakse beriberi korral. Taime viljadel põhinevad rahvapärased abinõud on tõhusad südame-veresoonkonna haiguste ravis.
Karina marja raviomadused ei lõpe sellega. Taime viljadest saadud värske mahl on suurepärane tervendav jook. Seda kasutatakse sageli kuristamiseks, samuti verekanalite seinte tugevdamiseks. Regulaarne marjamahla tarbimine on suurepärane südamehaiguste ennetamine, eelkõige vähendab müokardiinfarkti riski. lillepõhised tinktuuridtaimi kasutatakse vererõhu normaliseerimiseks.
Karinat kasutatakse laialdaselt dieettoitumises. Puuvilju kasutatakse mitte ainult toorelt, vaid ka termiliselt töödeldud kujul erinevate magustoitude valmistamisel. Marjad on universaalsed, neid kuivatatakse, kuivatatakse, külmutatakse, neist valmistatakse kompotte ja moose. Arvatakse, et taime viljadest saadud mahl aitab isu nüristada. Muuhulgas on sellel diureetilised omadused ja see võimaldab eemaldada kudede turset.
On inimesi, kes usuvad, et taime vilju on kasulik kasutada kiireks kaalu langetamiseks. Tõepoolest, selliste marjade kalorisisaldus on tühine. Toode ise ei suuda aga tõhus alt kudedes keharasva põletada.
Kahjulikud omadused
Kummalisel kombel on carina marjamahla vererõhku alandav toime nii kasulik kui ka kahjulik. Taime vilju ei soovitata kasutada hüpotensiivsetel patsientidel. Sellistel inimestel võib toode tekitada ruumis desorientatsioonitunnet ning marjade rohkuse imendumine lõppeb sageli teadvusekaotusega.
Carina puuviljamahla tuleks kasutada ettevaatusega inimestel, kellel on vähenenud vere hüübivus. Peotäis marju või lusikatäis moosi loomulikult kahju ei tee. Kuid inimesed, kelle tegevus on seotud suurenenud vigastuste riskiga, ei ole kindlasti väärt seda toodet märkimisväärses koguses sööma.
Mõnikord tekivad toiduallergilised reaktsioonid vastusena Karina marjade kasutamisele. voolunad ei ole välkkiired. Kõige sagedamini ilmneb negatiivne seisund kurguvalu. Harvadel juhtudel kogevad allergilised inimesed hingamiselundite limaskestade turset.
Rasedad naised peaksid Karina marju kasutama ettevaatusega. Taime viljadesse kontsentreeritud tanniinid võivad põhjustada toidu halva seeduvuse. Tulemuseks võib olla kõhukinnisus, muud seedetrakti häired. Imetamise ajal on sellised marjad täielikult keelatud, kuna need võivad põhjustada lapsel allergilisi reaktsioone.
Diabeetikute menüüsse on lubatud lisada puuvilju. Kuid ainult siis, kui marju tarbitakse koos madalama glükeemilise indeksiga toiduainetega.
Kokkuvõtteks
Karina on suurepärane mari, mis säilitab pärast kuivatamist ja kuumtöötlemist terve hulga kasulikke aineid. Taime viljad näevad talvel suurepärase toidulisandina. Nende kasutamine võimaldab end beriberi eest päästa. Seetõttu on sellise põõsa kasvatamine aedades, suvilates ja majapidamiskruntides suurepärane lahendus.
