Põllumajanduskultuuride kogusaak on koristatud põllumajandussaaduste kogumaht, mida saab arvutada ühe konkreetse kultuuri või konkreetse põllukultuurirühma kohta. Seda mõistet on kasutatud alates 1954. aastast. Mõõtmemõõt on looduslikud ühikud. Selle mõiste sünonüümiks on põllumajanduse kogutoodang.
Teraviljakultuuride kogusaak on üks põllumajanduskultuuride kogusaagi liike. See sõltub otseselt saagist, olles tegelikult selle ekvivalent.
Mis on teravili?
Teravili on inimese jaoks üks olulisemaid põllukultuure. Neil on suur roll inimkonna toiduga varustamisel ja nende hõivatavad alad on teiste põllukultuuride rühmade omadega võrreldes maksimaalsed. Teraviljast toodetakse lisaks toidule alkoholi ja muid orgaanilisi aineid, sh biokütuste tootmiseks kasutatavaid aineid. Teravilja kolmas eesmärk on lemmikloomatoidu tootmine.
Kõikteraviljakultuurid jagunevad teravilja- ja kaunviljadeks. Esimesed kuuluvad teravilja perekonda ja hõlmavad selliseid liike nagu nisu, riis, kaer, mais, rukis, hirss ja muud meil vähem tuntud kultuurid. Erandiks on tatar, mis kuulub tatra perekonda.
Kaunviljad kuuluvad botaaniliste kaunviljade perekonda. Mõnel juhul mõeldakse teravilja all ainult teravilja. Peamisteks teraviljaliikideks peetakse nisu, riisi, otra, kaera, maisi ja tatart.
Peamised teravilja eksportivad riigid on USA, Venemaa, Argentina, Euroopa Liit, Kanada, Austraalia. Need moodustavad üle 85% maailma teraviljaekspordi kogumahust. Peamised teravilja tarbivad riigid on Hiina, Türgi, Jaapan ja Saudi Araabia. Hiina põllumajanduslikku potentsiaali arvestades võiks ta olla oluline erinevate põllumajandustoodete eksportija, kuid suure rahvaarvu tõttu on ta sunnitud seda hoopis ostma.
Mais, nisu ja riis annavad koos 43 protsenti maailma kalorikogusest.
Teravilja kogusaak ja saak
Teraviljasaak on põldudel valminud teravilja kogumaht (või mass). Vilja kogusaak on võrdne saagiga, välja arvatud kaod põldude koristamisel. Ebasoodsates ilmastikutingimustes võib see suurte kadude tõttu olla oluliselt väiksem kui saak. Saagiväärtuse arvutamine toimub aga täpselt brutosaagi järgi. Kuna kaotatud vilja on üsna keeruline arvutada. Kui nad ütlevad, et koristati selline ja selline saak,tähendab kogusaaki.
Mis on tootlus?
Teraviljakultuuride saagi all mõistetakse valminud teravilja massi (või mahtu) põllumaa pindalaühiku (tavaliselt 1 ha) kohta. Tootlust on mitut tüüpi:
- Planeeritud saagikus on keskmine teraviljatoodang, mida praegustes tingimustes on võimalik saada 1 hektarilt.
- Potentsiaalne saagikus on maksimaalne teravilja kogus, mida soodsate tingimuste korral ühelt hektarilt saab.
- Oodatav saagikus on ligikaudne hinnang tulevase saagi (brutosaak) kohta, mis on koristatud 1 hektarilt külvipinn alt.
- Tegelik saagikus on 1 hektari külvipinn alt saadud teravilja keskmine kaal (maht).
- Püsisaak on kogu ühel hektaril külvipinnal kasvanud teravilja mass. See määratakse kindlaks kogu teravilja kogumisega teatud piirkonnast enne koristamist või mõnel muul viisil. Võimaldab hinnata saagikoristuse ajal tekkivate kadude suurust.
Saagikoristus tähendab põllumajandustööde kogumit küpse vilja eemaldamiseks põllumajanduspõldudelt. See kuulub põllukultuuri kasvatamise viimasesse etappi. Aja jooksul suureneb koristamise mehhaniseerituse tase.
Teraviljasaagi ja saagikuse dünaamika viimase 100 aasta jooksul
Venemaa saagikus ja kogusaak ei muutu päris samamoodi. Vaatame dünaamikat üksikasjalikum alt. Enne II maailmasõda saagikusja kogusaak jäi muutumatuks, kogedes vaid kohalikke kõikumisi. Seejärel algas mõlema näitaja kiire tõus. Alates 1970. aastast ei ole kogusaak kasvanud, samas kui saagikus on kasvanud, kuigi aeglasemas tempos. See näitab põllumajanduspindade vähendamise algust.
90ndatel langes kogusaak järsult. Saagikus on vähemal määral langenud. 2000. aastatel brutosaak veidi suurenes, jõudmata kordagi 70ndate ja 80ndate tasemele, kuid saagikus kasvas järsult. See pilt viitab sellele, et 1990. aastatel kombineeriti pindala vähenemist saagikuse vähenemisega, mis viitab põllumajanduse totaalsele langusele. 2000. aastatel jätkus külvipinna vähenemine, kuid saagikuse järsk tõus kompenseeris selle mõju enam kui kompensatsiooniks.
Millist nisusaaki on oodata 2018. aastal?
Põllumajandusministeeriumi andmetel on 2018. aasta nisu brutosaak 64,4 miljonit tonni, teravilja kogusaak aga 100 miljonit tonni. Samas jääb ilmastikuoludest tulenev alt teraviljamassi kogukadu 30 miljoni tonni tasemele. Sellised andmed edastas ministeeriumi esindaja agentuurile TASS.
2018. aasta saagi vähenemise põhjused
Ebasoodsad ilmastikutingimused (eriti põud) on 2018. aasta teravilja brutosaagi madalamate prognooside peamiseks põhjuseks. Venemaa Föderatsiooni subjektid on põuast kõige enam kannatanud Krimmi Vabariik, Volgogradi oblast, Tšetšeenia Vabariik, aga ka Altai jaKalmõkkia. Samuti võib mulla niiskuse puudumise tõttu erakorralise režiimi kehtestada Rostovi ja Astrahani piirkondades, vähemal määral - Saratovi ja Samara piirkonnas, aga ka mõnes kohas Stavropoli ja Krasnodari territooriumil ning Adõgea Vabariik.
Teistes piirkondades kujutavad vettinud mullad ohtu põllukultuuridele. Need piirkonnad on: Arhangelski piirkond, Jakuutia, Altai territoorium, Novosibirski piirkond, Tomski, Omski ja Kemerovo oblastid, samuti Trans-Baikali territoorium.
Sverdlovski, Kurgani ja Tjumeni piirkonnas täheldatud tugevate vihmasadude tõttu on saagikoristusega keeruline olukord. Siin on oodata põllukultuuride külvikuupäevade nihkumist umbes 2,5 nädala võrra. See kõik võib ministeeriumi hinnangul kaasa tuua ka saagi vähenemise.
Samas oli 2017. aasta teravilja kogusaak rekordiline ja ulatus 135,4 miljoni tonnini, millest nisu moodustas 85,9 miljonit tonni. Aastane teraviljaeksport ulatus 52,4 miljoni tonnini.